ゴマ油でニンニクと豆板醤を炒め、香りが出たらひき肉を加えて半分ほど火が通りパラっとなってきたらナスを加える。

ある程度ナスに火が通ったら、調味料を全て合わせたものを入れてフタをし弱めの中火で３分ほど煮詰める。