☆ブルーベリー・ゼリーを作ります。　☆のりんごジュースを常温に戻しておきます。　常温に戻したりんごジュース、大さじ２を取り分けて、☆の粉ゼラチンを振り入れてふやかします。

ゼリー各容器に、ブルーベリー１００ｇから、２粒づつ取り分け、先にグラスに入れておきます。　さらに８粒を取り分けて、飾り用に残しておきます。

ミキサーを用意します。　☆のブルーベリー、ココナッツミルクを入れて滑らかになるまで、がーっと攪拌します。　※ ブルーベリーピューレは出来上がり量が１５０ccになりました。

残りのりんごジュースとブルーベリーピューレを温めます。　目安は６０～７０℃位です。　温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良～く溶かします。　続いて、ヨーグルト、ジャム、練乳も入れてよく混ぜます。　※ 砂糖はお好みで入れて下さい。

出来上がったブルーベリー液を、用意した容器にレードルで８等分に流し入れます。　あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷します。

☆ブルーベリー・ゼリーが完全に固まるまで２時間ほど冷蔵します。　ブルーベリー・ゼリーが完全に固まったら、次の手順に移ります。

★苺ブルーハワイ・ゼリーを作ります。　★の常温に戻したりんごジュースから大さじ２を取り分けて、小さなボウルに入れて、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます。

残りのりんごジュースを鍋で６０～７０℃くらいに温めます。　温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良～く混ぜて溶かします。

ゼラチンが溶けたら★の砂糖、苺シロップ、ブルーハワイシロップを入れてよく混ぜます。　※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。　ジュース、シロップの甘みがあるので、味見してから入れて下さい。

苺ブルーハワイ・ゼリー液を冷まします。　ボウル等に氷水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないように冷します。　目安は１０～２０℃ぐらい。　※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。

苺ブルーハワイ・ゼリー液が冷えてきたら、固まったブルーベリー・ゼリー液のグラスにそ～っと、レードルなどで８等分に注ぎます。

冷蔵庫で、さらに冷して固めます。　完全に固まったら出来上がり♪　お好みで、生クリームとブルーベリーをトッピングして、最後にミントの葉を飾ってお召し上がり下さい。