茄子が大好きになる！？茄子の肉巻き♪

茄子が大好きになる！？茄子の肉巻き♪-レシピのメイン写真

茄子が大好きになる！？茄子の肉巻き♪

ま～423 @cook_40021290

沢山いただく茄子、おんなじレシピじゃ飽きちゃいますよね？新鮮な茄子を薄切り肉で巻いたら「あら美味しい？！」お味を変えて楽しめる茄子の肉巻きお勧めです＼(^o^)／
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茄子消化レシピ思案中にて(＾-＾;

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ま～423 @cook_40021290

沢山いただく茄子、おんなじレシピじゃ飽きちゃいますよね？新鮮な茄子を薄切り肉で巻いたら「あら美味しい？！」お味を変えて楽しめる茄子の肉巻きお勧めです＼(^o^)／
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材料

４人分

薄切り豚肉１２枚
茄子６個
油大さじ２
牡蠣醤油大さじ１と1/2
みりん小さじ２
水菜適宜

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作り方

1

茄子はえたを切り、半分に切って（大き目な茄子の場合は1/4）水にさらしてからざるに上げる。
水菜は洗って3cmくらいに切っておく。
2

フライパンに油を入れ茄子を７部通り炒めて取り出す。
3

薄切り肉を広げて茄子を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに戻して焼く。肉の色が変わりだしたらみりんと牡蠣醤油を加えて転がしながら照り焼きにする。
4

皿にもって水菜など青味の野菜を添えて出来上がり！！

コツ・ポイント

今回は肉巻きの定番の甘辛味にしてみましたが、おろしポン酢やゴマダレも美味しいですよ！

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ま～423 @cook_40021290

2004/08/12 01:15に公開

（写真は次男が小学生の時(^^;）趣味は美味しいものを食べること・作ることです(^^♪そして、最近は未来食材ユーグレナに興味津々(*^^*)

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このレシピのキーワード

肉巻きなす水菜豚薄切り肉

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