ししゃもの南蛮漬け
暑い季節にぴったりのレシピです。野菜がたっぷりで、栄養満点。
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玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。
他の野菜は千切りに。
ししゃもをグリルで焼く。
Aの調味料を合わせて一煮立ちさせる。(大人のみで食べるときは鷹の爪の輪切りを加えると美味しい。)
ししゃもが焼きあがったら、熱いうちに①、③と混ぜ合わせ、しばらく味をなじませる。
揚げる手間がないので、手軽に作れます。漬け汁になじむと、野菜の辛味や苦味も少なくなるので、子供でももりもり食べられます。
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