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ししゃもの南蛮漬け
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ししゃもの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ししゃもの南蛮漬け

asumama
asumama @cook_40019484

暑い季節にぴったりのレシピです。野菜がたっぷりで、栄養満点。

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ししゃもの南蛮漬け

asumama
asumama @cook_40019484

暑い季節にぴったりのレシピです。野菜がたっぷりで、栄養満点。

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材料

2人分
  • ししゃも 8尾
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/4本
  • ピーマン 1個
  • A だし汁 1/3カップ
  •   しょうゆ 大さじ1
  •   酒 大さじ1/2
  •   砂糖 小さじ1
  •   酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。
    他の野菜は千切りに。

  2. 2

    ししゃもをグリルで焼く。

  3. 3

    Aの調味料を合わせて一煮立ちさせる。(大人のみで食べるときは鷹の爪の輪切りを加えると美味しい。)

  4. 4

    ししゃもが焼きあがったら、熱いうちに①、③と混ぜ合わせ、しばらく味をなじませる。

コツ・ポイント

揚げる手間がないので、手軽に作れます。漬け汁になじむと、野菜の辛味や苦味も少なくなるので、子供でももりもり食べられます。

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asumama
asumama @cook_40019484
2004/07/23 09:46に公開
仕事をしているので、帰宅してからはほとんど流れ作業のような毎日です。いかに時間をかけずに料理をするか=手抜き料理ばかりなのですが、毎日頑張ってます。
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このレシピのキーワード

ししゃも にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ

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