作り方
- 1
鍋に３カップの湯を沸騰させて火を止め、すぐに１カップの水を加える。
- 2
卵を入れ、ふたをして20分ほど、そのまま置く。
- 3
冷水にとってさましてから、器に温泉卵を割り入れ、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
土鍋やほうろう鍋など、保温力のある鍋を使うといいらしい。
めんつゆの代わりに、だし大さじ４、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、塩少々でもいい。というか、レシピにはこっちが書いてあります。
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