かぼちゃは種をスプーンで取り除き、皮の傷んだところなどをむく。きれいな場合はそのままで。
　ベーコンは1cm幅くらいに切る。

1のかぼちゃを一口大に切って蒸す。ものにもよりますが、竹串が通るまで5分から10分くらい。様子を見ながら。

　●切りにくい場合は電子レンジで1分から2分くらいチンするとびっくりするほど切りやすい。熱いのでご注意。
　●蒸すのが面倒な人は、水を少々振り、ラップなどで蓋をしてチンしても。

　冷めたら、マヨネーズ、マスタードを加えてほっくりと混ぜ合わせる。味が足りなければ塩を加え、最後にブラックペッパーをガリガリと多めに挽く。
　ひとまぜして、いただきまーす。