■下ごしらえ
強力粉に熱湯を合わせ、木べらなどでポロポロの状態になるまでかき混ぜる。

水を少しずつ加えてひとつにまとめ、よくこねる。←水は一度に加えずに様子を見ながら少しずつ加えてください。

表面がなめらかになったら丸めて、室温で15分くらい休ませる。

生地を4等分し、丸めてから軽くつぶし、サラダ油に45分くらい漬けておく。

生地を手で薄い長方形（30cm×20cmくらい）にのばす。←手でどんどん延ばせます。破れないように注意して！

塩少々と万能ねぎを全体にまぶす。

両側からたたみ、最後に両側から軽く引っ張る。

端から巻き込んでいき（渦巻状になる）、最後の部分は底に折り込む。←シナモンロールをイメージして成型していただくといいと思います。

上からつぶして、再度サラダ油に45分位漬けておく。

熱したフライパンにサラダ油を熱し、両面を香ばしくカリっとするように焼く。←上からも側面からも軽くつぶしながら焼いてください。サラダ油を時々足しながらこんがりするように。

好みの調味料（醤油、酢、豆板醤など）でいただく。