ジャガイモは皮をむき、一口大にネギは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉をぽろぽろになるまで良く炒める。

２にネギ・しょうが・にんにく・豆板醤を加え全体が馴染むまで炒める。

３にジャガイモと水・酒・さとう・しょう油を加え煮立ったら弱火にしてジャガイモがやわらかくなるまで煮る。

最後に水溶き片栗粉をいれ、とろみが付いたら完成。