ゼラチンを水に振り入れてふやかし、湯せんにかけて溶かしておく。ヨーグルト、牛乳、はちみつ（ジャムを溶きのばしたもの）レモン汁を泡だて器でよく混ぜる。

生クリームをあわ立てる。固さはお好みで7分だてくらいにすると、ムースっぽく仕上がるよ。

1のボウルにゼラチンを入れ混ぜ、とろみがついたら、生クリームを木べらで加えてまぜあわせる。容器に流しいれ、冷蔵庫でよく冷してできあがり。