☆下層の抹茶小豆ミルクゼリーを作ります。　☆の牛乳を常温に戻しておきます。　常温に戻した牛乳３００ccから、１００㏄を取り分けて、☆のゼラチンを振り入れてふやかします。

残りの牛乳２００㏄を温めます。目安は６０～７０℃位です。　牛乳が温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良～く溶かします。

続いて、☆の砂糖、抹茶を入れてよ～～～く混ぜます。　　良く混ぜたら、いったん、こします。　こし終わったら、ゆで小豆を入れて、さらに良く混ぜます。

※ 小豆のつぶつぶ感が好きなので、つぶつぶのまま混ぜてます。　粒が気になる方は、手順３でこした後、ゆで小豆も入れてミキサーにかけて、滑らかになるまで攪拌して下さい。

用意したグラスの容器に出来上がったゼラチン液を、底から小豆をすくう様にレードルで６等分に流し入れます。　あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷します。

★クラッシュ・ゼリーを作ります。　★の水２００ｃｃから、大さじ２の水をとりわけます。　小さなボウルに大さじ２の水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。

★の残りの水を鍋で６０～７０℃くらいに温めます。　温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良～く混ぜて溶かします。

ゼラチンが溶けたら★の砂糖、グリーンティー・リキュール、レモン汁を入れてよく混ぜます。　※ お砂糖の量はお好みで増減して下さい。

グラスとは別の大きな容器にクラッシュ・ゼリー用のゼラチン液を流しいれ、あら熱をとって冷蔵庫で冷し固めます。

十分冷え固まったら、クラッシュゼリー用のゼリーをフォークなどでざざっと荒く＆大胆にざくざく切って、個別の容器の上に具合良く盛り付けます。

お好みで、黒蜜や加藤練乳（コンデンスミルク）をかどうぞ。　小豆好きな方は、クラッシュゼリーを盛り付ける前にさらにゆで小豆を盛っても美味しいですよ。