玉葱は薄すぎない程度の薄切りにし、お酢(分量外)を加えたお水にしばらく浸しておく。辛味が抜けたら、よ～く水気をとっておく。

生姜は繊維に沿って千切りにする。

①の玉葱を盛り付け、ゴマを指の腹で軽く捻りながら散らし、鰹節をふりかけ、食べる時にポン酢をかけて出来上がり。
お好みで大葉の千切りを混ぜてもいいかも。