えのきは石づきを取り、三等分にカットする。ベーコンは適当に食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。

フライパンにサラダ油とニンニクスライスを入れて痛め、えのき・ベーコン・玉ねぎを入れ、強火で炒める。

塩、こしょうで味を調え、仕上げに醤油・ごま油を少々垂らしてできあがり。