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紫蘇バター
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紫蘇バター-レシピのメイン写真

紫蘇バター

ポメマル
ポメマル @cook_40021442

パセリバターがあるのでパセリの代わりに夏らしく紫蘇の葉を入れて紫蘇バターを作ってみました。
このレシピの生い立ち
どこかでシソバターという名前を聞いたのでパセリバターと同様に作ってみました。バターでコーティングされてるので色が保てるようです。

パセリバターがあるのでパセリの代わりに夏らしく紫蘇の葉を入れて紫蘇バターを作ってみました。
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ポメマル
ポメマル @cook_40021442

パセリバターがあるのでパセリの代わりに夏らしく紫蘇の葉を入れて紫蘇バターを作ってみました。
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どこかでシソバターという名前を聞いたのでパセリバターと同様に作ってみました。バターでコーティングされてるので色が保てるようです。

パセリバターがあるのでパセリの代わりに夏らしく紫蘇の葉を入れて紫蘇バターを作ってみました。
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材料

1本分
  • 紫蘇の葉 10~20枚(お好みで)
  • 有塩バター 100g
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作り方

  1. 1

    紫蘇の葉は縦半分に切り葉脈を除いて横に細い千切りにする。
    水につけ、水気をよく絞る。

  2. 2

    有塩バターは室温に出し軟らかくしておく。

  3. 3

    2のバターに1の千切りの紫蘇をよく混ぜ合わせオーブンペーパーで四角く成形して冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

千切りした紫蘇はさっと洗うくらいであなり長く水に漬けておくと香りがなくなります。

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ポメマル
ポメマル @cook_40021442
2006/07/18 01:35に公開
美味しいものは大好き。最近は夫婦二人が多く、老人食のようにさっぱりしたものが増えました。お菓子も作ると食べきれなく自分のお腹に入り肥えさせてます。趣味はマンドリン。家族は夫と食事に不規則な次男と5才になった小型犬(ハンナ)です。
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大葉

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