陽だまりのエメラルドライス♪
ほうれん草をたーっぷり混ぜ込んだバターライスと、と～ろとろ半熟卵、それと美味しい粗挽きソーセージ！後から混ぜ込むだけなので簡単。美味しくて・・・食べすぎ覚悟です！＾＾
このレシピの生い立ち
15/July/2006ランチ♪本当はほうれん草をピューレにして炊き込もうと思っていたけど、面倒になって後から混ぜ込みました。大成功！見た目も可愛くて、お気に入りです♪
陽だまりのエメラルドライス♪
ほうれん草をたーっぷり混ぜ込んだバターライスと、と～ろとろ半熟卵、それと美味しい粗挽きソーセージ！後から混ぜ込むだけなので簡単。美味しくて・・・食べすぎ覚悟です！＾＾
このレシピの生い立ち
15/July/2006ランチ♪本当はほうれん草をピューレにして炊き込もうと思っていたけど、面倒になって後から混ぜ込みました。大成功！見た目も可愛くて、お気に入りです♪
作り方
- 1
鍋にお湯をぐらぐら沸かし、塩をふたつまみ入れ、ほうれん草の葉っぱを持って茎をまず入れる。そのまま３０秒ほどゆで、次に葉も入れてさらに３０秒ゆでる。すぐに冷水に取り、ぎゅ～っとしっかり水気を絞る。付け根を落とし、ざくざくと１cm幅に切る。
- 2
ナッツは乾煎りしておく。フライパンでソーセージをこんがり焼く。卵も半熟に焼く。（卵をフライパンに流し、白身が固まって黄身がまだ生の状態でぱたんと半分に折る。）
- 3
大きめのボウルに、あつあつご飯、１のほうれん草、２のナッツ、塩２つまみ、バターを入れ、バターが絡むようにざっくりと全体を混ぜる。お皿にご飯を盛り、卵とソーセージを乗っけて出来上がり～♪卵をくずして・・・とろ～♪
-
コツ・ポイント
ソーセージは、美味しいものを！（本当は厚切りベーコンで作りたかった。）ご飯は仕上げの時に薄い塩味にして下さい。ナッツは松の実じゃなくても、カシューナッツやくるみでも美味しいです！★頂いたつくれぽで、皆さんベーコンやじゃこなども混ぜたアレンジをしてくれています。美味しそう！＾＾
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