【ケチャップライス】
玉ねぎは粗みじん切り、ウインナーは2ミリの輪切りにしておく。ご飯は温めておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまでよく炒める。（レンジで下ゆでしてから炒めると柔らかい玉ねぎに。）

ウインナーも入れ、炒める。こしょうを振る。
鶏肉や、ひき肉、ハムでもOKです。

☆フライパンの端に、砂糖と水を入れ、しばらく加熱して茶色っぽくカラメリゼさせる。焦げる前に全体と混ぜる。

ケチャップを加え混ぜる。
ご飯も加え、全体が赤くなるまで切るように混ぜる。味見をして、味を整える。

器に盛って、ラップをしておく。
※卵をのせる前に、レンジで温めると◎

【とろとろ卵】
卵、牛乳、マヨネーズ、とろけるチーズを混ぜておく。
全体がざっくり混ざれば混ぜすぎなくて大丈夫。

フライパンに、オリーブオイルとバターを熱する。
中火でしっかりとフライパンを温める。

バターが溶け切る時に、卵を流し入れる。
☆周りがフツフツ！と盛り上がれば◎。静かなままの場合火を少し強める。

10秒ほど熱したら、菜箸でフライパンの端からぐるぐる円をかいて混ぜる。