豆腐はレンジ２分かけてから　ざるに入れ水をきります。冷ましてから食べやすい大きさに切り分けておきます。

きゅうりとトマトとレタスは水分をキッチンペーパーでふき取ってから切っておきます。半熟卵はたてに四等分ぐらいに切りわけます。

ポン酢に少し油の切ったシーチキンとオリーブオイルを入れてドレッシングを作っておきます。オリーブ油の代わりにゴマ油とゴマをいれると中華風ドレッシングになります。