ひよこ豆とスパイス好きにはたまらん。
このレシピの生い立ち
銀座にナイルレストランという、インド料理屋さんがある。
マハトマガンディーと違って、武闘派の独立運動家だったナイル氏のひょうきんな息子が経営する店だ。
チャナマサラはそこの定番メニュー。本来はトマトなどを入れてスープ状にするが、その店のチャナマサラのように、ほくほくとしたひよこ豆の食感をそのまま楽しめるように、古今東西のレシピより、数々の試行錯誤を経て、完成した一品。