鍋に●の材料を合わせてふやかしておきます。豆乳は人肌にチンしておきます。

1の鍋に砂糖、豆乳100cc程度を入れ弱火にかけ、混ぜながら人肌程度に温めます。ゼラチンと砂糖が溶けたら火からおろします。

豆乳の残りを加え、よく混ぜます。鍋底を水を張ったボウルに当て、かき混ぜながら1分間冷やします。

お好きな器に流し入れ、スプーンで泡を取りのぞきます。

◎の材料を合わせ、10秒ほどチンして黒みつを作ります。

数時間冷やして、ぷるぷるの状態になったら、黒みつをかけて頂きます。