なすと豚バラ肉のみそ炒め
まぁたん @cook_40021700
甘いナスに豚のうまみが染み込んで、美味しいです～♪
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた味を思い出して作りました。
ピーマンを入れるときもあります。お肉はひき肉でも何でもＯＫ！
なすと豚バラ肉のみそ炒め
甘いナスに豚のうまみが染み込んで、美味しいです～♪
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた味を思い出して作りました。
ピーマンを入れるときもあります。お肉はひき肉でも何でもＯＫ！
作り方
- 1
なす→大きめの乱切り
豚バラ肉→５センチほどの長さに切り、酒、しょうゆ各少々をもみこんでおく。
調味料→まぜておく。 - 2
フライパンに、ごま油大さじ1ほどをしき、お肉を炒め、１度お皿にとっておく。
- 3
油の残ったフライパンでナスを炒め、火が通ったらお肉を戻して調味料を加え、照りがでるまで軽くフライパンを振ってできあがり。
コツ・ポイント
ナスを炒めるときは、油が回ったらふたをして蒸し焼きにすると、早く火がとおり、甘みもでます。
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