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貝割れ大根と油揚げの煮浸し
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貝割れ大根と油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

貝割れ大根と油揚げの煮浸し

ぽっきぃ
ぽっきぃ @cook_40012568

かんたんです
このレシピの生い立ち
三つ葉なんかの煮浸しがあるから、貝割れ大根で・・・と。

かんたんです
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三つ葉なんかの煮浸しがあるから、貝割れ大根で・・・と。

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貝割れ大根と油揚げの煮浸し

ぽっきぃ
ぽっきぃ @cook_40012568

かんたんです
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三つ葉なんかの煮浸しがあるから、貝割れ大根で・・・と。

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三つ葉なんかの煮浸しがあるから、貝割れ大根で・・・と。

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材料

  • 貝割れ大根 2パック
  • 油揚げ 一枚
  • だし汁 1カップ
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    貝割れ大根は、根を落とし洗って水を切っておく

  2. 2

    油揚げを湯通しして、表面の油を落とし、ペーパー等で水分を取り、短冊切りにする

  3. 3

    鍋にだし汁と★の調味料を入れ、一煮立ちしたら油揚げをいれる。
    油揚げに軽く味がしみたら貝割れ大根を入れて出来上がり!
    かつお節は盛り付け時に。

コツ・ポイント

お好みで、砂糖を小さじ1程度を加えても良いかと思います。
めんつゆでも充分美味しいですよ。
貝割れ大根以外に、つまみ菜などを使っても良いです。

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ぽっきぃ
ぽっきぃ @cook_40012568
2006/07/05 14:58に公開
簡単・単純な料理が好きです。たまには手の込んだ料理もしたいと思ってもなかなか・・・・
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このレシピのキーワード

煮びたし かいわれ かつお節 酒 油揚げ

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