材料の準備。
バナナとココア、バニラオイルを袋(私は漏れないようジッパー付きを良く使います)に入れます。はかりの上で入れていくと楽チン。
全部入れたら袋の中でつぶします。

左がマーガリン、中央はおからパウダーとベーキングパウダーを混ぜ合わせたもの、右は①のバナナなどと卵。卵は常温に出しておいてくださいね。あ、砂糖量り忘れ・・・。

まず卵白と卵黄を分けます。卵黄に卵黄用砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。人肌になるまでの湯せんはしたほうがベスト。ハンドミキサーを洗い直すのが面倒なのでここでは泡だて器を使いました。

卵白でメレンゲ作り。まず卵白だけをハンドミキサーで軽く泡立てます。卵白用の砂糖の半分を入れ、再度泡立てます。かなりトロッとしたら残りの砂糖を入れ泡立てます。今度は角が立つまで頑張ります。(とはいっても結構すぐ出来ます。)

卵黄＆バナナのボウルに卵白を1/3ほど入れ、ヘラで切るように手早く混ぜます。馴染んだら残りのメレンゲも入れ、ムラのないようにさっくり混ぜます。

最後におからパウダーとベーキングパウダーを合わせたものを加えさっくりと切るように混ぜ合わせます。なるべく粉が消えるように混ぜますが練るのは禁物。小さなダマなら焼ける間にしっとりするようです。(おからなので)

スライスバナナ、スライスアーモンドをトッピング。お好みで＾＾

話題のレシピ入りした記念に（嬉しい☆）、15センチ丸型で全量を焼きました♪