超！さつまいもまふぃん♪
さつまいもた～～っぷりのマフィンです。胡麻のツブツブ食感と香りが◎
アプリでひらく作り方
- 1
型には紙をしくか、バターを薄く塗る。さつま芋は加熱してホクホクにし、100ｇはマッシュして牛乳を混ぜ柔らかくする。残りは１㎝角に切る。オーブンを１８０℃に温める。粉類を全てあわせてふるっておく。
- 2
室温に戻したマーガリンに砂糖と塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。混ざったら卵を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
2に黒胡麻と牛乳とあわせたさつま芋を入れてなめらかに混ぜる。粉類を２回に分けて混ぜる。（１回で混ぜるとまざりにくいので）
- 4
粉気がなくなったところで用意した型に入れて温めたオーブンで２５分焼く。
-
コツ・ポイント
お芋は茹でると水っぽくなるので蒸すかレンジ、又は焼き芋で。マッシュのときに皮を入れるか入れないかはお好みで。皮は繊維もたっぷりだし、胃もたれを予防するらしいのでママは入れました。焼き時間は目安ですのでご自宅のオーブンに合わせてください。
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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