中くらいのおかずにすると便利です。えのき茸など足すとボリュームアップします。友人は更に卵で閉じるそうです。山椒、七味を効かせて召し上がれ！
他にはしらすと胡瓜の酢の物とかさっぱり系で如何でしょう!?
我が家では<スーパーうなぎ>といって(スーパーで買うからですが)よくリクエストありますが、冬にふうふう熱々のがほうが美味しいかもしれません。