１９０度にオーブンを予熱しておきます。

卵白、砂糖３０ｇ（１）を角が立つまで泡立てます。

別のボール（２）で卵黄に砂糖３０ｇをＨＭで白くなるまで泡立てサラダ油、水、バニラエッセンスを加えて混ぜておきます。

卵黄を混ぜたボール（２）のほうに米粉（振るう必要なし）とＢＰを加えます。

（１）の中に（２）を入れて切るように混ぜます。

型に入れて３５分間オーブンで焼きます。

焼きあがったらしぼまない様に型を逆さまにして冷まします。