大阪は空堀のはずれに「ふぅふぅ亭」という讃岐うどんの店があります。ここは行列ができるけっこう名の知れた店で、メニューは3種類のみ。冷凍うどんでそこのぶっかけうどんのまねごとです。これが、とてもシンプル超簡単なのに旨くってクセになるのです！
このレシピの生い立ち
注文が通ると延ばして切ってゆであげますからちょっと時間がかかるのですが、待っている間、席に着くと同時にポンと置かれたアルミのおろし金でしょうがをすりおろすのです。どの客もこの行為をあたり前のように、誰一人「すってよ！」とも言わず黙々とおろし金に集中しています。大きなしょうがをすりおろしたころに注文したうどんがテーブルに。予約で持ち帰りもできますが、冷凍うどんでも美味しくできますのでお試しを！