1

レシピID：17401414 と同様にして、ＨＢでパン生地を作る(一次発酵まで）
2

分割１６等分。かるくまるめて、ベンチタイムを15分間とる。
3

ハムのサイズに合わせて、丸く伸ばし、ハムをのせて、端からくるくる巻くき、合わせ目をしっかり閉じる。合わせ目をくっつけるように二つ折りにし、折り目から縦に半分二切込みを入れる。切り口を上にして開き天板に並べる。（写真参照）
4

二次発酵。オーブンの発酵機能で20分発酵させる。
5

表面につや出しの卵白を塗って、マヨネーズを絞り、180度のオーブンで15から20分焼く。
6
1つの生地で、一度に色々なパンを焼いています。作り方は《参考にしたレシピ》をみてください。
7
8
9

コツ・ポイント

成形が複雑に見えますが、やってみると簡単です。
今回は超薄切りのビヤソーを使っています。あまり厚いハムだと、巻いたり切ったりが難しいです。超でなくても、薄めのハムを使ってください。
上に玉ねぎやチーズをのせるのも、よくあるパターン。
今回のマヨネーズは、忘れていて焼いている途中で大急ぎでかけました。だから不恰好です。

保存済み

レシピを保存