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圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)
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圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)-レシピのメイン写真

圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

〈〈牛スネ肉とこんにゃくの煮物〉〉レシピID:17392540 の、スープを取った残りの肉から作る、ちょっとしたおかずです。 お弁当のおかずにもぴったりです。

このレシピの生い立ち
牛スネ三部作のフィナーレ。 (^^;

〈〈牛スネ肉とこんにゃくの煮物〉〉レシピID:17392540 の、スープを取った残りの肉から作る、ちょっとしたおかずです。 お弁当のおかずにもぴったりです。

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牛スネ三部作のフィナーレ。 (^^;

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圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

〈〈牛スネ肉とこんにゃくの煮物〉〉レシピID:17392540 の、スープを取った残りの肉から作る、ちょっとしたおかずです。 お弁当のおかずにもぴったりです。

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牛スネ三部作のフィナーレ。 (^^;

〈〈牛スネ肉とこんにゃくの煮物〉〉レシピID:17392540 の、スープを取った残りの肉から作る、ちょっとしたおかずです。 お弁当のおかずにもぴったりです。

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牛スネ三部作のフィナーレ。 (^^;

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材料

  • 牛すじ肉 本文参照
  • こんにゃく 小 1枚
  • 生姜 適量
  • 酒 大さじ 1
  • しょうゆ 大さじ 1~1.5
  • 砂糖 小さじ 1/2
  • みりん 大さじ 1
  • ごま油 適量
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛スネ肉は、レシピID:17392540 でスープを取った残りから、キャベツ炒めを作った更に残りの分を使用。(^^; 切り落とした残りカスでOK。

  2. 2

    こんにゃくはスプーンなどで適当な大きさに千切り、下ゆでしておく。

    • 圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)作り方2写真
  3. 3

    鍋にこんにゃくを入れ、ごま油で水分を飛ばすように炒める。

    • 圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)作り方3写真
  4. 4

    そこに肉と千切りの生姜、調味料を加え、炒め合わせる。

    • 圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)作り方4写真
  5. 5

    1分ほどよく混ぜながら炒めて、味がしみたように色がついたら、ひたひたの水を加えて、水分が無くなるまで煮込む。

    • 圧力鍋☆牛スネ肉から3品(その3)作り方5写真

コツ・ポイント

●牛スネ使い回しの最後の一品です。 味付けはしっかりと濃いめにつけて下さい。 ●最初にこんにゃくの水分をしっかり飛ばしておくことが、早く味をしみこませるコツです。

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海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
2006/06/28 11:03に公開
神奈川@海側
カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は、 映画鑑賞、手芸、直売所探検など。
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17392676
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