鶏モモ肉を、一口大の大きさに切る。皮を残すかはお好みで。

ビニール袋に、鶏モモ肉、ナンプラー、酒、ニンニクすりおろし、塩コショウを入れ、よーく揉み込む。

２を、３０分以上放置。長めに漬けた方が、味が染みて美味しい♡私は、朝に作って、冷蔵庫に入れて放置し、夜揚げたりします。

３に、片栗粉と小麦粉を同量混ぜたものを投入。ぽんぽんと混ぜて、お肉に粉をまぶします。

４を、油でからりと揚げます。気をつけないと焦げちゃうから、注意しながら揚げて。後は、油を切って、野菜とどうぞ☆