バルサミコでキャラメリゼ☆オニオンタルト
のおこ @cook_40022295
カラメライズした玉ねぎ大好き♪バルサミコも大好き♪ 簡単なのにちょっと手が込んでそうに見える優れもの。サックサクのタルト生地で。
このレシピの生い立ち
玉ねぎだけが大量にあったので。
バルサミコでキャラメリゼ☆オニオンタルト
カラメライズした玉ねぎ大好き♪バルサミコも大好き♪ 簡単なのにちょっと手が込んでそうに見える優れもの。サックサクのタルト生地で。
このレシピの生い立ち
玉ねぎだけが大量にあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
・・・準備・・・
①タルト生地を型に敷き詰めたものを用意。焼く前のもの。
②●の卵と牛乳を良く混ぜて塩・胡椒しておく。 - 2
フライパンを弱火にかけ、玉ねぎの3/4量、ニンニク、ベーコンをオリーブ油でじっくり炒める。
- 3
赤ワインとチキンストックを加えてさらに炒める。かさがグーンと減っているはず♪
-
- 4
火を中火にして、砂糖とバルサミコ酢を加えてカラメリゼさせます。（焦げ付かないようにフライパンを振りながらね♪）
- 5
タルト生地を敷いた型に【チーズのうち70g】→【カラメリゼした玉ねぎ】→【●の卵液】→【飾りの玉ねぎ】→【残りのチーズ】の順番でのせます。
- 6
180℃で４０分程、卵に焦げ色が少し付くまで焼きます。（上だけが焦げてしまったら途中でアルミをかぶせます）
-
コツ・ポイント
＊必ず具は冷ましてからタルト生地にのせてね。下までサクサクのこつ
＊ベーコンはチキンでもアンチョビでも何でもいいのです。
＊ブルーチーズなど塩気と風味の強いものは分量を減らしたほうがいいかも。
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