ピーマン、たけのこは細ギリにする。肉は細ギリにして、酒、油、片栗粉各大さじ１をまぶす。

だし以下調味料を全部あわせる。

鍋に油を引き、まず野菜をいためる。取り出して肉をいため、野菜を入れて調味液を加える。手早くいためて出来上がり。