にんじん､ピーマン、しいたけをすべて千切りにする。

豆腐を鍋に崩しいれ、そこに、にんじん､ピーマン､しいたけも入れる。

中火にかけ、しょう油､砂糖、だしの素を入れて、水分が出てくるまでしばらく混ぜながら煮る。

水分が出てきたらフタをして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
水分が多すぎたらフタをはずして水分を飛ばして出来上がり。