オーブンは170℃に余熱しておく。
おからは、フライパンで約半量（60～70g）になるまで炒って少しさましておく。

ボールに全粒粉、炒ったおから、三温糖、ベーキングパウダー、ごまを入れ、泡立て器で均等に混ぜる。

そこに溶いた卵とラム酒を入れ、ヘラでさっくりまとめる。あまりこねなくても大丈夫。

高さ2cm、長さ18～20cmくらいになるように平たくまとめ、170℃で20～25分焼く。

少しさましてから、1cm前後の幅にカットし、150℃で15分、裏返してまた15分焼いてできあがり♪

ごまの代わりに、ラムレーズン、紅茶の葉、ナッツ類、チョコチップ・・とアレンジ自在！
砂糖を黒糖やはちみつに代えたり、おからを減らしてコーンミールやアーモンドプードルを混ぜてもこれまた美味しです。