水切り用のカスピ海ヨーグルトは、ざるの上にクッキングタオルを敷いたところに流し、１日水切りする。

タルト生地を作ります。マーガリン、砂糖、薄力粉をフードプロセッサーに入れて、全部がさらさらに混ざるまで回す。混ざったら、水を加えてもう一度回して、全体がまとまればＯＫ。

タルト生地を麺棒でのばし（ラップで上下を覆ってからのばした方が付かなくて楽です）、タルト型に敷き詰める。

180℃のオーブンで3のタルト生地を焼く。

その間にフィリング作り。フィリングの材料をフードプロセッサー(私は洗うのが面倒で、タルト生地作りのあとペーパーで拭いて使いました)に入れてがーっと混ぜます。それでおしまい。