♪KFC♪バタービスケット♪
Ｎ2/Ｎａｎａヾ(〃￣ ー―￣)ﾉ @cook_40021366
ホットビスケット!?スコーン!?サックリして☆少し塩気があるのでメープル・キャラメル・ハチミツなどと一緒に召し上がれ♪
♪KFC♪バタービスケット♪
ホットビスケット!?スコーン!?サックリして☆少し塩気があるのでメープル・キャラメル・ハチミツなどと一緒に召し上がれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
●材料を計る。●薄力粉、重曹、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を一緒にふるって袋に入れ冷凍庫で冷やす。●バターは適当な大きさに角切りして使うまで冷凍庫へ入れる。●オーブンを２５０℃に予熱しておく。
- 2
フードプロセッサーに粉類とバターを入れて、粉チーズ状になるまで混ぜます。
- 3
冷やしておいたバターミルクと溶きほぐした卵を合わせ、②に加えてガッガッガッと３～４回フラッシュさせたらボールにあけて軽くひとまとめにします（練らないでね）。
- 4
袋orラップに包んで最低３０分、できれば１時間程冷蔵庫で寝かせます。
- 5
打ち粉（強力粉）をした台の上で生地を１.５㎝に伸ばし２つ折にします。それを１㎝に伸ばしてセルクルで型抜きします。（コップでも型抜きできます）
- 6
天板に並べて１２～１５分焼成します。火を調節できれば、初めの５分は下火を強めにし、生地の膨らみを助けてあげてください。
オーブンによっては温度加減が違うと思うので調節してください。強火の短時間でよく焼いてもらうと◎！ -
- 7
出来上がり♪表面に卵も塗ってないのに綺麗な焼き色が付きます☆
２つ折にすると、真ん中で綺麗に割れますよ！ -
- 8
-
コツ・ポイント
バターミルクのつくり方：生クリーム（動物性４７％）を攪拌して出来た固形物（バター）と一緒に出来た水分の事です。バターミルクは副産物なので、代用品として～牛乳２００㏄（人肌に温める）＋酢大さじ１を混ぜて漉してできた水分を使ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401830
