煮汁に、オイスターソース、塩、ごま油を加えて、味を調えて、冷蔵庫で冷やしておく。その間に、茹で豚をフライパンに油を引かず、焼き色がつくまで焼いて、砂糖、醤油、酒を入れて煮絡める。（この、醤油ダレも使うので取って置くので、ササッと煮絡める）

鍋に湯を沸かし、ごま油、塩を加えてもやしを茹でる。そーめんを茹でて、冷水で、ぬめり、臭みを取るまでよく洗い、水を切っておく。。

薬味のミョウガ、しそ、小口ねぎを刻んでおく。

そーめんを器に入れて、１のスープを茶漉しでこしながら、そそぐ。

もやし、薬味を乗せて、１の茹で豚をスライスして乗せて、あらびきコショウと白ゴマをひねりながらふりかけ、１の醤油ダレをお好みでかけて、わさびをときながら頂く。