インゲンはスジをとり、にんじんはいんげんに合わせた大きさに棒状になるように切る。
少し硬めにゆでる。

えのきは茹でずにそのままで、茹でたいんげんとにんじんを１２等分し、軽く塩コショウをする。

豚肉を１枚づつ広げ、塩コショウ少々をふる。

②の野菜にそれぞれ豚肉を２枚づつ巻きつける。

熱したフライパンにバターを溶かし、③の巻き終わったものを並べ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

良い色合いになったら、酒をまわし入れ、蓋をし弱火で４～５分蒸し焼きにする。

汁気がなくなってきたら、醤油をまわし入れ、全体に絡めたら出来上がり♪
半分に切ったら食べやすく、見た目も美味しそうです★