牛すじとこんにゃくのどて煮（味噌煮込み）

Name: 牛すじとこんにゃくのどて煮（味噌煮込み）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 約300ｇ; こんにゃく 1枚; 赤みそ（八丁みそ） 大さじ 2.5; 白みそ（なければ普通のみそでも可） 大さじ 1; 中ザラ糖 大さじ 3; みりん 大さじ 2; 酒 大さじ 1.5; 濃口しょうゆ 大さじ 1; 水 500ｃｃ; 刻んだねぎ 適量

yuljasmine825 @cook_40022265

みんな一度食べれば止まらなくなるのか、毎回必ず1回で、全部売り切れてしまいます！(^_^;)　今回は、写真を撮る時に、刻んだねぎを散らすのを忘れてました。ねぎは、なくても別にいいけど、あった方がおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔のバイト先で食べて、めっっちゃおいしかったので、レシピを教わりました。

牛すじとこんにゃくのどて煮（味噌煮込み）

yuljasmine825 @cook_40022265

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材料

4人分

牛すじ肉約300ｇ
こんにゃく 1枚
赤みそ（八丁みそ）大さじ　2.5
白みそ（なければ普通のみそでも可）大さじ　1
中ザラ糖大さじ　3
みりん大さじ　2
酒大さじ　1.5
濃口しょうゆ大さじ　1
水 500ｃｃ
刻んだねぎ適量

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作り方

1

鍋に、水、酒、みりんを入れ、一口大に切ったすじ肉と、小さめの角切りにしたこんにゃくを入れて強火にかけて沸騰させる。
2

1が沸騰したら、中火にし、丁寧にアクを取りながらしばらく煮て、残りの調味料をすべて入れ、アク取りシート（なければ、アルミホイルを鍋の形に合わせてたもので代用する）をのせてさらに煮込む。
3

煮汁が半分くらいになるまで煮込めたら、器に盛って、刻んだねぎをかけて、できあがり♪