玉葱は半分にして輪切り、えのきは根本を切り、食べやすく切り、ねぎは斜めうすぎりにする。

鮭に塩こしょうを振り、しばらくおいておく。

アルミホイルに玉葱、大葉をひき、鮭をのせる。ねぎ、エノキをまわり添えて調味料をかける。

ホイルを包み、180℃のオーブンで20分ほど焼く。