パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンは１８０度に予熱しておく。薄力粉にベーキングパウダーを加えてよく混ぜておく。

ボールに生クリームと黒糖を入れて泡立て器で泡立てる。もったりとして泡立て器を持ち上げて動かすとスジが残るぐらいまで泡だったら，溶き卵を２～３回に分けて加え，そのつどよく混ぜる。

１の粉をふるいながら加え，ゴムべらで切るようにサクサクと混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら，用意しておいた型に流し込み，１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。