ひじきの炊き込みご飯

Name: ひじきの炊き込みご飯
Yield: 2合半
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合半; ひじき 適量; 油揚げ 1枚; 人参 1/2本; めんつゆ 大さじ2～3; みりん 大さじ１; お酒 大さじ１

最近、ひじきご飯を食べてないな～と思い昨日の夜にタイマーでセットして炊きました。ご飯にもしっかり味が付いていて美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
ひじきご飯が大好きで、いつもは通常のひじきを煮たもののあまりを使うのですが、今回は突然の思いつきで簡単に手間無く作ってしまいました。

材料

2合半

1

お米は研いで、ざるにあげておきます。ひじきは、乾燥のものを使ったので水で10分くらい戻します。人参は、千切りにして生のまま炊飯器に入れます。
2
油揚げは余分な油を落とします。今回は、レンジでチンしてしっかり油抜きをします。キッチンペーパーにのせてレンジで１０秒チンして、クルクルと巻きギュッと押して油を抜くと写真のようにぺしゃんこになります。これを1cm位に切ります。
3
お米を炊飯器に入れ、めんつゆ・みりん・お酒・ひじき（戻した水と一緒に！）・2合半のメモリまで水を加えて人参・油揚げの順で材料をセットして炊きます。
4
炊けたら、全体が混ざるようにして茶碗に盛り付ければ出来上がりです。