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ほろ苦野菜のクリーミーサラダ
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ほろ苦野菜のクリーミーサラダ-レシピのメイン写真

ほろ苦野菜のクリーミーサラダ

なお厨房
なお厨房 @cook_40021853

トレビス、クレソンなどちょっとほろ苦い野菜を、クリーミーなドレッシングで和えました。
彩りも素敵な、ちょっと大人のサラダです。
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見る、「なんに使うんだろう?」という西洋野菜。思い切って使ってみると意外な発見や楽しみがあるんですよね。

トレビス、クレソンなどちょっとほろ苦い野菜を、クリーミーなドレッシングで和えました。
彩りも素敵な、ちょっと大人のサラダです。
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スーパーでよく見る、「なんに使うんだろう?」という西洋野菜。思い切って使ってみると意外な発見や楽しみがあるんですよね。

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ほろ苦野菜のクリーミーサラダ

なお厨房
なお厨房 @cook_40021853

トレビス、クレソンなどちょっとほろ苦い野菜を、クリーミーなドレッシングで和えました。
彩りも素敵な、ちょっと大人のサラダです。
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見る、「なんに使うんだろう?」という西洋野菜。思い切って使ってみると意外な発見や楽しみがあるんですよね。

トレビス、クレソンなどちょっとほろ苦い野菜を、クリーミーなドレッシングで和えました。
彩りも素敵な、ちょっと大人のサラダです。
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材料

4人分
  • トレビス 3/4個
  • クレソン 1束
  • チコリ 1本
  • イタリアンパセリ 2-3本
  • 生(パントリー)クリーム 大匙2
  • 粒マスタード 大匙1
  • マヨネーズ 大匙1
  • 白胡椒 適宜
  • レモン果汁 小匙1
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作り方

  1. 1

    トレビスは細めの短冊切り、チコリは芯を抜いてから5ミリ幅に切り、クレソンは茎の太い部分を落としてからザク切り、パセリはみじん切りにします。

  2. 2

    ドレッシングの材料を全部念入りに混ぜて、ボウルで切った野菜と和えるだけ!

コツ・ポイント

好みに応じてレモンを増やしたりしてください。生クリームは普通のでももちろんOKですが、ちょっと重くなってしまうので乳脂肪分30%前後のパントリークリームを使うのがお勧めです。
野菜はこれ以外にもちょっと苦味のある葉ものならなんでもOK!

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なお厨房
なお厨房 @cook_40021853
2006/07/17 03:14に公開
持病のせいで塩分・たんぱく質制限を受けている食いしん坊(40代後半・男)です。限定された条件で料理するからこその創意工夫!野菜たっぷり、ヘルシーで美味しい料理を作るのに情熱を燃やす毎日です!↓そしてついに移植を受けた結果、食事制限がほぼ解除。ますます可能性が広がって、毎日の料理に勤しむ日々です♪
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このレシピのキーワード

サラダ クリーム イタリアンパセリ クレソン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17396004
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