パリパリ麺！あんかけ焼きそば
ぽこぷぅ @cook_40021907
焼きそば用の中華麺をフライパンでパリパリに焼いて、野菜たっぷりのあんをかけました。簡単で美味しくて、おつまみにもなります。 3人分の麺で作ったけど、2人で完食してしまいました。
このレシピの生い立ち
普通のソース焼きそばだと、我が家のぷ～ちゃんは具の野菜をあまり食べてくれません。でもあんかけは大好きなので、中華料理店風に麺を焼いて作ってみました。
パリパリ麺！あんかけ焼きそば
焼きそば用の中華麺をフライパンでパリパリに焼いて、野菜たっぷりのあんをかけました。簡単で美味しくて、おつまみにもなります。 3人分の麺で作ったけど、2人で完食してしまいました。
このレシピの生い立ち
普通のソース焼きそばだと、我が家のぷ～ちゃんは具の野菜をあまり食べてくれません。でもあんかけは大好きなので、中華料理店風に麺を焼いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材は何でもOKです。野菜や肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンでサラダ油を熱して、千切りにしたしょうがを弱火で炒めて香りを出す。
ベーコンと海老を炒め、野菜を加えて軽く炒める。 - 3
野菜がしんなりしたら、全体がかくれる程度の水を加えて煮る。
- 4
この辺から同時進行。 焼きそばの麺はレンジで1分加熱してほぐす。人数分に分けてフライパンで両面をこんがりと焼く。
-
- 5
☆で味付けして、最後にゴマ油で香り付け。水溶き片栗粉でトロミをつける。お皿に焼いた麺をのせ、あんかけをたっぷりかけて出来上がり。
お好みで酢をかけたり、カラシをつけると美味しいです。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出したばかりの焼きそば麺は、レンジで1分加熱すると簡単にほぐれます。麺に油がついてるので、テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもOKです。片栗粉は少し大目が良いです。
味覇（ウェイパー）を少し入れると、すごく中華っぽくなるので便利です。
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