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茄子の照り焼き
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茄子の照り焼き-レシピのメイン写真

茄子の照り焼き

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材料

2人分
  • 長茄子 1本
  • 鰹出汁 200ミリ
  • 醤油 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 干し桜エビ 適量
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作り方

  1. 1

    長茄子を縦に8等分に切ってフライパンで焼く。

    • 茄子の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    茄子に焼き目が付いてきたら、鰹出汁、醤油、砂糖を合わせた物を少しずつ加えながら焼いていく。

    • 茄子の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなった茄子を盛り付けてフライパンにあるタレを片栗粉でとろみを付け、かけたら干し桜エビを振りかける。

コツ・ポイント

しっかりと味の染みた長茄子はトロッと溶けてご飯と美味しいおかずに!

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2026/09/26 02:29に公開

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