薄力粉と胡麻を混ぜておく。
卵白に砂糖を分量の中から一部加えて、フォークなどで軽く混ぜる。

ボールにマーガリンを入れて溶かし、砂糖を加え、ヘラで軽く混ぜる。

２に卵白を３，４回に分けて加えながら、その都度ヘラでよく混ぜる。

３に胡麻と薄力粉を混ぜたものを卵白と同様に３，４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ボールを傾けながら、焼き型に生地を流し込む。オーブンを２００度に余熱開始。

オーブンが十分に温まったら、型を入れて約１０分焼く。表面が膨れて、コンガリ焼き色が付けば完成。

オーブンから取り出し、型ごと軽くテーブルに落してショックを与え、竹串などを使って取り出し、網にとって冷ます。