artemisさんの（ID： 17356084）を参考にしてやりました。リードキッチンペーパーを水で濡らしてカボチャを包み、電子レンジで７分チン。

気をつけてヘタの部分をとります。これは飾りに使ってもいいですが、私は蒸してミキサーにかけてスープにしちゃいました。

中身をくり抜きます。種はとって捨てます。身の部分だけボールなどにとります。皮はできるだけ均一に7ｍｍ程度になるよう硬いスプーンなどでとります。硬かったら少しレンジにいれて柔らかくします。

くり抜いた中身はだいたい1.5ｋｇ程度のカボチャで600ｇくらいでしょうか。目安にしてください。これをラップして電子レンジで3分、砂糖を半量入れて3分、混ぜてまた半量いれて3分して混ぜます。

柔らかくなったカボチャの中身の半量をミキサーにうつし、ココナッツパウダーと豆乳を入れて混ぜます。残りのカボチャを入れてよくまぜます。かぼちゃによってはミキサーがまわり難いこともあります。その場合は豆乳をちょっと足してもいいです。

これを裏ごしします。すでにかなり滑らかになっているので面倒でしたら省いてもいいですよ。この間に皮は皮でラップして電子レンジで7分くらいチンします。かぼちゃによって時間はかわるので様子をみてください。本当は蒸し器で蒸すほうが皮が美味しいです。

ミキサーからかぼちゃのピューレをだして、容器をよく洗って生クリームを入れてミキサーにかけます。7分立てになったらピューレと電子レンジで溶かしたゼラチンをいれて混ぜます。最後にブランデーを足して一混ぜします。

これを皮にもどして冷蔵庫でよく冷やしてください。皮も食べれるように無農薬のカボチャがお奨めです。

私が取り寄せした北海道のかぼちゃはどれも素晴らしく美味しく、はずれがありませんでした。http://www.rakuten.co.jp/food-hokkaido/