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すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン
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すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン-レシピのメイン写真

すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン

artemis
artemis @cook_40016029

かぼちゃをそのまま器にした焼きプリン。漉して漉して漉しまくるのがなめらかさの秘訣。漉し器を洗ったり使ったり面倒ですが、仕上がりに差がでます^^お店で売ってるのよりおいしいかも・・・;
あっ、かぼちゃは当たりハズレがあります(笑)

このレシピの生い立ち
このかぼちゃにビビビっときた(笑)以前からいつかはまるごと・・・、と目論んでいたので、思い切って作ってみました^^ 

かぼちゃをそのまま器にした焼きプリン。漉して漉して漉しまくるのがなめらかさの秘訣。漉し器を洗ったり使ったり面倒ですが、仕上がりに差がでます^^お店で売ってるのよりおいしいかも・・・;
あっ、かぼちゃは当たりハズレがあります(笑)

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このかぼちゃにビビビっときた(笑)以前からいつかはまるごと・・・、と目論んでいたので、思い切って作ってみました^^ 

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すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン

artemis
artemis @cook_40016029

かぼちゃをそのまま器にした焼きプリン。漉して漉して漉しまくるのがなめらかさの秘訣。漉し器を洗ったり使ったり面倒ですが、仕上がりに差がでます^^お店で売ってるのよりおいしいかも・・・;
あっ、かぼちゃは当たりハズレがあります(笑)

このレシピの生い立ち
このかぼちゃにビビビっときた(笑)以前からいつかはまるごと・・・、と目論んでいたので、思い切って作ってみました^^ 

かぼちゃをそのまま器にした焼きプリン。漉して漉して漉しまくるのがなめらかさの秘訣。漉し器を洗ったり使ったり面倒ですが、仕上がりに差がでます^^お店で売ってるのよりおいしいかも・・・;
あっ、かぼちゃは当たりハズレがあります(笑)

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材料

かぼちゃ1個分
  • まるごとかぼちゃ 1個
  • ココナツミルク 400cc
  • 生クリーム 200cc
  • 粉糖 100g
  • コーンスターチ 15g
  • たまご 全卵2個+卵黄1個
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作り方

  1. 1

    粉糖とコーンスターチは合わせてふるっておきます。器を作ります。かぼちゃをよーく洗い、上下にキッチンペーパーを置き、ラップでくるみます。レンジアップ5分後に取り出し、へたの方を1cm程落とします。

  2. 2

    レンジアップしても固いので、気をつけて作業してください。へたが残るのでナイフを入れて4角に落とす。そこからスプーンなどでちょっとずつ入り口をひろげる。実は使うので、とっておきつつ、口が広がったら、種とワタを除く。

  3. 3

    ここからが職人芸入りますが、皮から1cm程残し、実をスプーンでこそげていく。上の方は厚いのでごそっととれますが、下に行くにつれ、削るようにして350g位取り、表面をならします。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方3写真
  4. 4

    中を洗い、容量を量っておきます。分量の割合から計算して、量を調整すると良いです。でも私はしなかったため少し足りませんでした(^^ゞ

  5. 5

    実をレンジで柔らか~くし、熱い内にボウルに裏ごしてハンドミキサーでなじませる。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方5写真
  6. 6

    粗熱がとれたらそこに粉類を入れ、少し混ぜてなじませたらハンドミキサーでよく混ぜる。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方6写真
  7. 7

    もしもかぼちゃが水っぽい場合、生地が緩くなるので、ココナツミルクパウダーかスキムミルクをを30~50g混ぜ込んでください^^かぼちゃがぽってりと落ちる程度です^^

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方7写真
  8. 8

    たまごを裏ごしながら加え、更によく混ぜる。ココナツミルク缶をよく振ってから開けて、こちらも裏ごしながら加え、生クリームも加え、よく攪拌する。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方8写真
  9. 9

    オーブンを150度に温めはじめる。きれいに混ざったら、別のボウルに一度漉しながら移す。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方9写真
  10. 10

    もう一度別のボウルに漉しながら移す。この時、自然に落ちる液体のみ落とし、少々残る固形分はそのままにする。落ちにくくなったら、それを寄せるようにして全量入れる。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方10写真
  11. 11

    天板にかぼちゃが入る耐熱容器を置き、カボチャを乗せて9を入れていく。

  12. 12

    表面の泡と、ココナツの脂肪分をスプーンでちょいちょいと取り除く。天板に熱湯をはり、湯煎焼きにしていく。150度で60~70分。途中、熱湯を足しながらゆっくり焼いていく。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方12写真
  13. 13

    焼きあがりはまだ中身が揺れるくらいです。耐熱容器ごと冷まし、冷えたら皿に移す。この時そっとすることと、下に水がたまっているので、皿にペーパーを敷いて、全体にラップをかけ、冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方13写真
  14. 14

    かぼちゃの当たりハズレはここにきて初めてわかります(笑)
    今回のはハズレでしたー(T∇T)

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方14写真
  15. 15

    おいしくなかったかぼちゃはプリンをはずして、「簡単パンプキンチーズケーキ(ID:17356079)」に変身^^

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方15写真
  16. 16

    小さなかぼちゃで                    
    「ミニサイズのまるごとかぼプリ(ID: 17360316)」

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方16写真
  17. 17

    半分にしたい時は縦半分に切って、同じように作業してくださいね^^                  
    ミキサー仕様 「すごくおいしい!まるごとかぼプリのミキサーバージョン  (ID: 17387214)」

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方17写真
  18. 18

  19. 19

    ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました^^作ってくださってありがとうございます^^

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方19写真
  20. 20

    ぶりゅんさんから嬉しいご報告^^「丸ごと☆かぼちゃプリン(ちょっと失敗)(ID:17373717)」の中で参考にしていただいたことを

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方20写真
  21. 21

    wakiさんの「カボチャの丸ごとココナツプリン(ID: 2171)」とひかる☆さんの「捨てる前にこれはどう?◆自家製パンプキンシード◆(かぼちゃの種)(ID:82765)」と一緒にご紹介いただきました^^

  22. 22

    さぁこさんから嬉しいご報告^^何度か作って下さった中、今回、新築祝いのお席で出して下さったことを日記でご紹介いただきました^^当たりかぼやったね♪量もぴったりでいい感じ~(>▽<)

    • すごくおいしい!まるごとかぼちゃの焼きプリン作り方22写真
  23. 23

  24. 24

コツ・ポイント

蓋が欲しい場合は1/3~1/4ほど上を落としてください。漉し器は、万能漉し器ではなく、きめの細かいものを使って下さい。使ったら洗って拭いてを繰り返して下さい。

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artemis
artemis @cook_40016029
2003/07/03 05:21に公開
現在、夫と猫2匹と犬2匹の6人暮らし。仕事を持つ兼業主婦12年生。最近になって、目分量ができるようになりましたσ(^_^;)
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このレシピのキーワード

焼きプリン ココナッツミルク 生クリーム 卵

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