オーブンは160℃の予熱しておきます。卵をボウルに割り、泡だて器で混ぜます。

砂糖を加えて、泡だて器で混ぜます。重曹、ベイキングパウダーも加えて、泡だて器で混ぜます。

2つのボウルに半分ずつにします。

プレーン生地を作ります。薄力粉をふるい入れ、ゴムへらで切り混ぜして一まとめにします。

ココア生地を作ります、もう一方のボウルに薄力粉、ココア、シナモンを合わせて、ふるい入れます。ゴムへらで切り混ぜします。まとまりにくかったら、ゴムへらでボウルに押し付けるとまとまります。

プレーンの生地を2等分して、クッキングシートに2本少し間隔をあけて並べます。

ココア生地を3等分して、プレーン生地をはさむように並べます。

手に水をつけて、生地の表面をきれいに形成します。かまぼこ型に近い感じに！

160℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、粗熱をとって1cmくらいの厚さにカットします！

150℃のオーブンで片面10分ずつの合計20分焼きます。焼けたら、網でさまします！

しましま模様が！

こんな感じ！