冷めてもやわらか～な☆"餅入りあんぱん☆"
りゅう`ｓまま @cook_40021340
餅入りのあんぱん◎
焼き立てはお餅がびよ～ん(^｡^)
お餅は冷めても堅くなりません｡
翌日でも美味しくいただけます｡
このレシピの生い立ち
あんこと餅好きのちびの為に♪
冷めてもやわらか～な☆"餅入りあんぱん☆"
餅入りのあんぱん◎
焼き立てはお餅がびよ～ん(^｡^)
お餅は冷めても堅くなりません｡
翌日でも美味しくいただけます｡
このレシピの生い立ち
あんこと餅好きのちびの為に♪
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにパンの材料を入れ、１時発酵までおまかせ。
そのあいだに中身を用意します→ - 2
■の材料を耐熱容器に入れレンジで１分｡取り出しまぜまぜ。再びレンジにかけお餅がプクーっと膨らんだら再度取り出しつやが出るまでよ～く混ぜる。
-
- 3
２ を片栗粉（分量外）をひいたバットに広げ､あら熱を取ってから分割。
あんこを３０グラムづつに丸め餅の上におく。 -
- 4
ＨＢの1次発酵が終了したら､ガス抜きをして分割（今回は１２コ）。濡れふきんをかけ､ベンチタイム２０分。
- 5
ベンチタイム終了後､軽くガス抜きをして、平らに広げ３の中身をつつむ。
(＊注）しっ～かり包まないとお餅があふれます。 -
- 6
２倍に膨れるまで２次発酵。
- 7
２次発酵終了後つやだし卵を表面にぬり黒ゴマを散らす。１８０℃に温めたオーブンで１２分焼く。
-
- 8
水分量を冬場と夏場で調節して下さい。
- 9
*-夢香-* さん作｡つやつやでふっくら美味しそう｡お餅もトロ～ンとしてます！ありがとうございました♪
-
- 10
いしかさん作。
胡桃の方は、あんこ＋すりごまでごま団子風にしたんですって。ナイスアイデアっ！とっても美味しそうです。ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
冷めたら少し"チン"すると､お餅がのびます。くれぐれも"チン"し過ぎない事←熱いあんこはヤケドのモト（泣）
冷凍もＯＫ。２０秒強（６００ｗ）であんことお餅が程よく温まります。
つくれぽ
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