♥ガトーショコラ♥
AYA★ANGEL @cook_40020265
バターの入らないヘルシーなガトーショコラです♪
このレシピの生い立ち
普通ガトーショコラってバター入れますよね。でも｢チョコレートを入れるのにさらにバターを入れるなんてっ・・・チョコの油分で十分じゃん!!｣という思いから出来ました。これじゃあガトーショコラって言えないかな?!
♥ガトーショコラ♥
バターの入らないヘルシーなガトーショコラです♪
このレシピの生い立ち
普通ガトーショコラってバター入れますよね。でも｢チョコレートを入れるのにさらにバターを入れるなんてっ・・・チョコの油分で十分じゃん!!｣という思いから出来ました。これじゃあガトーショコラって言えないかな?!
作り方
- 1
A:チョコレートを細かく刻み湯煎かレンジで溶かします。
B:薄力粉とココアを合わせてふるいます。 - 2
卵白を角がピンと立つまで泡立てしっかりしたメレンゲを作ります。砂糖☆25gを加えて仕上げます。冷蔵庫に入れておきます。
- 3
卵黄に砂糖★50gを入れ白くもったりするまで泡だて器で混ぜAのチョコを入れよく混ぜます。
- 4
メレンゲの１/３量を加え泡立て器でぐるぐる混ぜます。
- 5
Bを2,3回に分けて加え泡だて器ですくい上げるように、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 6
残りのメレンゲを2回に分けて加え泡だて器ですくい上げるように混ぜ、最後にヘラで軽く混ぜます。
- 7
型に流し、トントンとして１７０度のオーブンで約４０分焼きます。くしを刺しで何も付いてこなければ出来上がり!!
コツ・ポイント
焼きあがったあと沈んでほしくない方はわら半紙の型紙!!沈んでほしい方はクッキングシートの型紙!!今回はわら半紙で作りました。クッキングシートの場合は側面にくびれが出来ます。
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