クリームチーズは室温に戻しておく。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるう。

ボウルにバナナを入れて、フォークでつぶす。レモン汁・ラム酒・メイプルシロップを加えて混ぜ合わせる。

別のボウルにクーリムチーズを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加えて更に混ぜ合わせる。

③のボウルに溶いた卵を少しづつ加えていく。②のバナナも加えて混ぜる。

①の粉類を加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた型に流し込み、軽く台に打ちつけて、空気抜き。

１７０℃のオーブンで４５分焼く。